Hương vị quê hương: Canh ‘rau biển’ giữa ngày đông tháng giá | angiangonline.com

“Rau biển” là cách nói ví von của dân chài, để chỉ loài rong mứt ngon nức tiếng so với các loài rong biển khác. Không ngon sao cô gái làng hát ghẹo anh chàng “lữ thứ” đi ngang nhà mình như này: “Vô đây huớ bạn vô đây/ Canh rong nóng hổi em đã bày ra mâm”. […]

Cá ngừ kho xơ mít | angiangonline.com

Nhưng ít người biết rằng, có một món ăn cũng ngọt ngon quá đỗi, ấy là món cá ngừ kho xơ mít, một món ăn thường hiện diện trong bữa cơm của người dân quê tôi. Dùng dao xẻ trái mít chín thơm lừng, bóc múi ăn trước, xơ mít dùng để kho với cá ngừ. Phương […]

Hương vị quê hương: Cá trê cuốn lá nghệ nướng than hồng | angiangonline.com

Xưa, mỗi lần cha ra đồng thả lờ bắt cá, được nhiều cá trê lắm. Những con cá trê lóc qua lóc lại ngó sướng cả mắt. Hồi đó, dân quê tha hồ câu, tát, thả lờ… ấy vậy mà giỏ lúc nào cũng đầy cá. Cá trê ngoài đồng bắt về bỏ vào ảng, […]

Hương vị quê hương: Gà đốt lò Ô Thum, xao xuyến miền sơn cước | angiangonline.com

Hồ Ô Thum nằm dưới chân núi Cô Tô, thuộc xã Ô Lâm, H.Tri Tôn, tỉnh An Giang. Nơi đây có phong cảnh đẹp mê hồn, vừa có suối, hồ, vừa có núi non hùng vĩ và những cánh rừng bao la. Đây cũng là nơi có nhiều món ăn truyền thống do người Khmer […]

Hương vị quê hương: Mứt lưỡi long miền sóng vỗ | angiangonline.com

Bóng tà dương gác non đoài tạo nên khung cảnh lung linh, huyền ảo. Người dân nơi đây hiền hòa, hiếu khách, khéo léo chế biến nhiều món ăn ngon đến nao lòng. Cá tôm vừa vớt lên từ biển, rau trái trong vườn nhà hay trên gò đồi được họ nấu, nướng, chiên, xào… […]

Bánh đập tràn ngập nhớ thương | angiangonline.com

Thời sinh viên ở Sài Gòn, tôi từng lập nhóm “ăn hàng”. Rồi cũng do cái máu… cục bộ, tôi biến nhóm này thành nhóm “bánh đập cuối tuần”, kiểu như bây giờ gọi là “fanpage”. Trong nhóm có một anh chàng gốc phố. Sau lần đầu bén duyên với món bánh đập do người […]

Hương vị quê hương: Ngọt ngon bún ùm | angiangonline.com

Phổ Cường quê tôi, vùng đất phía nam Quảng Ngãi, có món ăn khá lạ lẫm với khách phương xa. Đấy là bún ùm, món ăn dân dã từ ngày tôi còn thơ bé. Thuở ấy, người dân quê tôi nuôi heo Móng Cái với thức ăn chủ yếu là cám gạo, chuối cây xắt […]

Hương vị quê hương: Nồng nàn gỏi tỏi Lý Sơn | angiangonline.com

Đây không phải là món gỏi được làm từ củ tỏi như nhiều người lầm tưởng, mà được làm từ cây… tỏi đực. Dân đảo kể, họ trồng tỏi trên ruộng cát bình thường. Tới mùa thu hoạch, cây nào lá rụi (vàng úa) do phải nuôi củ cho sởn sơ mập mạp thì được […]

Nấm rơm ngày mưa | angiangonline.com

Niềm vui ánh lên trong mắt khi phát hiện những cây nấm bung nở tựa chiếc ô che thân trắng mượt mà. Cạnh đấy, những mũ nấm nhỏ màu xám nhô lên khỏi lớp rơm mục ẩm ướt. Nhẹ tay bẻ lấy phần thân và ngọn, giữ gốc để nấm mọc tiếp rồi thu hái […]

Chè dừa nước Cẩm Thanh | angiangonline.com

Đến Hội An những ngày này, bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản chè dừa nước Cẩm Thanh. “… Cẩm Thanh dừa nước quấn mây. Lá như câu vẫy má hây đợi người…” Trong những năm tháng chiến tranh, Cẩm Thanh được người dân xứ Quảng mệnh danh là vùng đất thép. Những hố bom […]