Chỉ là cá cơm thôi… | angiangonline.com

Mẹ hay nói cá cơm “ngon sẵn”, là thứ dễ kho dễ nấu nhất trần đời. Sau này làm dâu, những bữa cơm đầu tiên con cứ “cá cơm” cho mẹ. Gì chứ so với mẹ, con gái làm cơm bữa nhanh hơn. Nhưng ngon hơn mẹ thì trời sập cái đùng. Con nhiều lần […]

Hương vị quê hương: Xôi chiên cốm dẹp Xẻo Mát | angiangonline.com

Xôi chiên cốm dẹp vốn là món được yêu thích vào thời tiết mưa dầm. Thế nhưng, tại Xẻo Mát có một món xôi chiên cốm dẹp với cách chế biến khá lạ. Trước tiên, người làm bánh phải lựa chọn loại nếp ngon, thơm, dẻo và nấu chín rồi phơi mỏng trên các tàu […]

Nhớ hoài món mực cơm um | angiangonline.com

Tôi chợt nhớ ở quê có người đùa, nói mực là cái giống… “lãng mạn” nhất trong các loài hải sản vì chúng rất thích ánh trăng. Nắm được tập tính này của mực nên ngày xưa ngư dân hay đi câu đúng vào những mùa trăng. Mồi thường là những sợi vải pha kim […]

Đến Sài Gòn: Ngoài bánh mì, cơm tấm; nhất định phải đi ăn ốc | angiangonline.com

Chuyện ăn uống tưởng chừng như đơn giản nhưng lại là giá trị văn hóa mà bất kỳ quốc gia nào cũng quan tâm và muốn xây dựng thành chủ đề để thu hút du khách. Ẩm thực ở mỗi địa phương không đơn thuần chỉ là món ăn ngon, mà chứa đựng những kiến […]

Vì sao người miền Nam ăn bánh tro và cơm rượu Tết Đoan Ngọ? | angiangonline.com

Ở Sài Gòn, có thể thấy rõ sự giao thoa văn hóa và nét tương đồng giữa người miền Nam và người Hoa qua ẩm thực dịp Tết Đoan Ngọ.  TS Nguyễn Ngọc Thơ, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn (Đại học Quốc gia TP.HCM) đã từng lý giải về nguồn […]