Bánh cuốn ‘hàng hiệu’ 35 năm gần chợ Bà Chiểu: Bà chủ tự tay đổ bánh | angiangonline.com

“Đợi 15 phút nha”, bà Trần Minh Khanh (61 tuổi) vừa bận rộn khuấy bột, đổ bánh vừa nhắc khách mới bước vào quán. Bà giải thích, bà phải nói trước với khách vì không phải ai cũng có thời gian để đợi. Cách chợ Bà Chiểu (Q. Bình Thạnh, TP.HCM) khoảng 100m, tiệm của […]

‘Về nấu cho ba tô canh cá khoai tần ô’… món ăn của một miền ký ức | angiangonline.com

Ba nói, canh cá khoai nhắc người ta nhớ về những tháng ngày khốn khó nhưng thiết tha. Ngày xưa đói kém không có gì ăn, mà cá khoai thì rẻ như cho, lại giàu dinh dưỡng từ biển… Ba nhớ, có khi cá khoai vào mùa thì dân ven biển lại nhà nhà ăn […]

Lẩu 1 người nhưng không ‘cô đơn’ cho người Sài Gòn những ngày se lạnh | angiangonline.com

Món ăn “cũ mà mới” này đã được Lan Thanh mở bán gần hai tháng nay. Dù mang tên “lẩu một người” nhưng phần lớn khác đến gọi món đều đi theo cặp hoặc nhóm, nhất là trong tiết trời Sài Gòn se lạnh những ngày cuối năm. Những ngày đầu, Thanh chỉ bán 10 […]

Hương vị quê hương: Về xứ Nghệ ăn lộc trời cho biết mùi đời | angiangonline.com

Độ tháng 9, tháng 10 âm lịch là mùa rươi xứ Nghệ. Dịp này, tôi về đây tặng sách cho một trường học nên được ông bạn “thổ địa” kéo đến quán rươi nổi tiếng tại số 95 Phạm Hồng Thái (TP.Vinh). Ông chủ Hoàng Văn Thành hào hứng giới thiệu món rươi huyện Hưng […]

Đặc sản chợ Bà Hoa: Quán ốc 20 năm chuẩn vị miền trung | angiangonline.com

Quán ốc Thảo Hiền là tâm huyết của chú Huỳnh Tuấn (48 tuổi, quê Quảng Nam) và cô Mai Thị Thanh Hiền (46 tuổi). Năm 1989, “hòa theo” phong trào vào Sài Gòn lập nghiệp, chú Tuấn chân ướt chân ráo di cư vào thành phố sôi đông này. Thuở ban đầu xa xứ còn […]

Sạp hủ tiếu người Hoa chỉ vài chỗ ngồi: 30 năm lặng lẽ giữa Sài Gòn | angiangonline.com

Đó là sạp hủ tiếu mì của cô Chánh (Huỳnh Thị Dung, 59 tuổi) và cô Gái (Vũ Thị Yến, 58 tuổi). Quán chỉ vỏn vẹn 5-6 chỗ ngồi và lúc nào cũng kín… chỗ. Gần 30 năm gìn giữ công thức gia truyền Nghe cô Chánh kể chuyện, hồi năm 1991, chú cô chuẩn […]

Đậu nành – Hạt vàng cho sức khỏe từ thiên nhiên | Ẩm thực

Nguồn gốc của hạt Đậu Nành Cây đậu nành có nguồn gốc từ Trung Quốc và đến Bắc Mỹ vào năm 1765. Đầu những năm 1900, nền công nghiệp sản xuất đậu nành ở Bắc Mỹ bắt đầu như một phương tiện để cung cấp thức ăn cho động vật và là lương thực cho […]

Mì gia Sài Gòn, Chợ Lớn vượt qua Covid | angiangonline.com

Nếu đã sống đủ lâu ở khu Chợ Lớn, Sài Gòn, bạn sẽ thấy những tiệm mì gia có tiếng ngày nào cũng đắt khách không tưởng và đã tồn tại hàng chục năm. Điều đó cũng đồng nghĩa, quán cũng là nhà của họ, vị trí mặt tiền phố chính, thậm chí là góc […]

Xe hủ tiếu mì bò viên 34 năm nổi tiếng tại chợ Gò Vấp | angiangonline.com

Xe hủ tiếu mì bò viên của ông Chung Hà (người Hoa, 72 tuổi) và bà Bùi Thị Bé Hai (người miền Tây, 68 tuổi) đã bán ở góc đường Trần Phú Cương, sát chợ Gò Vấp 34 năm nay. Ông bà lấy nhau được 42 năm, ban đầu ông Hà làm cửa sắt, còn […]

Quán ốc Sài Gòn giảm giá cho người gốc Đà Nẵng | angiangonline.com

Rời Đà Nẵng vào TP.HCM lập nghiệp, anh Hoàng Thiện (36 tuổi, quê ở Q.Hải Châu, TP.Đà Nẵng, hiện ngụ tại Q.Bình Tân, TP.HCM) là chủ quán ốc nói trên. 6 năm trước, anh một mình vào Sài Gòn, đem công thức các món ốc đặc sản Đà Nẵng vào đây. Từ một xe đẩy […]